Café adulterado: saiba como identificar e proteger sua saúde
Ingredientes impróprios podem comprometer a qualidade e segurança da bebida…
O café que você bebe pode estar repleto de impurezas
Fotos reprodução internet
O consumo de café é uma prática enraizada na cultura brasileira, mas nem sempre o produto adquirido corresponde à sua aparência. Cafés adulterados, vendidos como puros, podem conter misturas de ingredientes que comprometem
a qualidade e a segurança da bebida. Especialistas alertam para os riscos dessa prática e orientam sobre como identificar fraudes. As informações são da CNN Brasil.
De acordo com a nutróloga Gabriela Addor, do Complexo Hospitalar de Niterói (CHN), cafés adulterados podem conter grãos de outras espécies, palha e outros componentes que não possuem os nutrientes encontrados no café verdadeiro.
Além disso, Andreia Galliego, nutricionista da Clínica Elsimar Coutinho, destaca que substâncias como milho torrado, cevada, centeio, serragem, amidos e até argila podem ser usadas para aumentar o volume e reduzir os custos de produção.
O consumo frequente de café adulterado pode levar a problemas gastrointestinais, como inchaço, gases e diarreia, além de intoxicações causadas por ingredientes inadequados. A presença de argila na mistura, por exemplo, pode expor o consumidor a metais pesados, como cádmio e chumbo, afetando sistema nervoso, fígado e rins. As especialistas também alertam para o risco de alergias e reações adversas.
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Para evitar o consumo de cafés adulterados, é recomendável:
•Optar por marcas confiáveis: escolher produtos de fabricantes reconhecidos reduz o risco de comprar café adulterado.
•Verificar o selo de qualidade: o selo da Associação Brasileira da Indústria de Café (ABIC) indica que o café foi testado e aprovado.
•Desconfiar de preços muito baixos: preços abaixo do mercado podem indicar mistura com substâncias de menor custo.
•Observar a aparência do pó: um teste simples é adicionar uma colher de café em um copo com água fria e observar o comportamento do pó. Se o café boiar, há grande chance de ser puro. Se afundar rapidamente ou perder a cor na água, pode indicar fraude.
A legislação brasileira permite que o café contenha até 1% de impurezas naturais, como folhas e cascas, mas a adição intencional de ingredientes estranhos caracteriza fraude.
Para garantir a qualidade e a segurança do café consumido, é essencial estar atento às características do produto e às práticas de compra.
